柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼∞酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中ω 易溶解，此性质常用来鉴定和分☆离柠檬酸。结晶时控制适宜⌒的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
用于食品工业
因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于◆各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐※头等的酸性调味剂，也→可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食¤品的感官性状▅，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用▲于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食■品中需要添加钙离子和铁卐离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑∞料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。
用于化◥工和纺织业
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色ㄨ谱分析试剂及生化试剂；用作络→合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂▓，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面Ψ活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。
服装的甲醛污染已是很敏◎感的问题←，柠檬酸和改〖性柠檬酸可制成一种无甲醛㊣ 防皱整理剂，用于纯︽棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好，而且成本低。
用于环保
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液〖用于烟气脱硫。中国煤炭资源丰富，是构成能源的主要部分，然而一直】缺乏有效的烟气脱硫工艺，导致大气SO2污染严重。目前，中国SO2年排放量已近4000万吨，研究有ω效的脱硫工艺，实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原∴因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。
用于禽畜生产
在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶□ ，提高饲料利用率5%～10%，增加母猪产仔量。在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可提高日增重，降低料肉√比，提高蛋白质消化率，降低背脂ω厚度，改善肉质和胴体特性。柠檬酸稀土是一种新型高效饲料添ㄨ加剂，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各◤种动物，具有促进动物生长，改善№产品品质，提高抗病能力★及成活率，提高饲料¤转化率，缩短饲喂周ω 期等特点。
用于化妆品
柠檬酸〇属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。例如碧欧泉活泉舒敏洁面摩丝，令皮肤▂柔软、舒适，肤色清新、纯净。
用于杀菌
柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭↑细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食▼欲。
用于医药
在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离于参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性◎络合物，因而降低了血〖中钙离子浓度，使血液凝固受阻。该品在输血或化验室血样⊙抗凝时，用作体外抗凝㊣药。
淮安经济技术开发区鑫旭源新材料商行经销批发的一水柠檬酸无水柠檬酸柠檬酸钠柠檬酸钙畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定】的合作关系。淮安经济技术开发区鑫旭源新材料商行经销的化工原料品种齐全、价格合理。淮安经济技术开发区鑫旭源新材料商行实力雄厚，重信用、守合同、保证产々品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
