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产品属性
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蚝,即“牡蛎”,有“海底牛奶”之誉。海天严格挑选优质蚝,只只个大、肉肥、汁浓,保证了海天蚝油独有的蚝香和细滑。
海天上等蚝油,口味纯正柔和,色泽红壮,质感细滑,符合多种风味食法的要求。烹饪菜肴、捞拌粉面、蔬菜起锅、腌制食品、调味馅料......各种场合,都是快捷美味的好帮手。
配料:绿豆芽、葱丝、辣椒丝、姜丝
调料:海天上等蚝油50克、橄榄油250克(耗30克)、料酒10克、地瓜粉50克
做法:
1、将新鲜黄牛里脊肉去筋,切片用料酒、地瓜⌒ 粉抓匀,腌好,待用。
2、取锅放入清水烧开,分别倒入¤绿豆芽和腌好的新鲜黄牛里脊ω 肉烫熟,装盘■时豆芽垫底,放入烫熟的牛肉,淋入海天上等蚝油50克,上面∮撒葱丝、辣椒丝、姜丝。
3、另取锅倒入橄榄油烧热,浇在ぷ牛肉上即可。
营养分析:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛∩肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。
菜品特色:
在此菜中,海天上等蚝油起了提鲜爽滑的作用,它是一种创新型复合调味料,使用非常方便,只需一点就能吃出海鲜的鲜味,方便、实惠,使餐桌上的美味更加丰富。
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