中文名称:柠檬酸钾 英文名称:potassium citrate
化学名称:柠檬〖酸三钾 分子式:K3C6H5O7·H2O
分子量:324.4 外观:无色或白色结晶粉末
分子结构:
白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相对密度1.98,加热到230℃熔化并分解。
指标 | BP93 | FCC(IV) |
含量% ≥ | 99.5~100.1 | 99.0 |
酸碱度 | 通过测试 | 通过测试 |
氯化物 ≤ | 0.005 | / |
硫酸盐% ≤ | 0.005 | / |
易碳化物 | 通过测试 | / |
草酸盐% ≤ | 0.3 | / |
重金属(以Pb计)%≤ | 0.001 | 0.001 |
易失重 | 4.0~7.0 | 3.0~6.0 |
砷含量% ≤ | / | 0.005 |
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。
本品包装为内衬PP塑料胶袋,外包装为牛皮纤维纸袋,包装结实.如下图: