胭脂虫红
胭脂虫红是从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的胭脂虫体内提取的一种天然色素，并且是从雌胭脂↙虫体内提取的，色调呈粉红至紫红。在许多●国家（欧洲、美国、日本及中国）都允许→作食品添加剂使用，且许多食品生产厂家和客户都认为它是品质优良的天然红色素。它是一种蒽⌒醌类天然色素，与其他天然色素不同，其理化性质非常稳定，被视作最安全的」天然色素而用于食品、化妆品、药品〒及纺织品等生产。
物化性质
胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场ζ上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红▆色粘稠液体。不㊣ 溶于冷水，稍溶于热水或◆乙醇。能溶于碱，不溶于稀ξ 酸。
不【溶于乙醚、氯仿、苯。在碱与稀酸↙中，色泽随溶液的pH而变化，酸性】时呈橙黄色，中性时呈深↓红色，碱性ㄨ时呈紫红色。
提取方法
胭脂虫№红作为一种安全的天然色素的，研究ω提取胭》脂虫红色素具有经济意义和社会∏意义。
胭脂虫红是从寄生在仙人◆掌类植物上的雌性胭脂虫体内提取出的色素，由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色◆色素。主要成分是胭脂虫酸（又称胭Ψ 脂红酸，是↓蒽醌衍生物）。胭脂虫原产于中南美洲、墨西哥等地。特别是秘鲁◤和加纳略群岛。估计胭脂虫红原料全球总产量大约为250～300吨，仅秘鲁☉就占了200吨。墨西哥人很早︾就利用野生胭脂虫提取胭脂虫红，并已饲养了数百年，十五世纪西班牙人开始在本土及加那利群岛栽种Ψ 仙人掌饲养胭脂虫，以提取胭脂虫红色素。
1997年，中国农业部成功引种了墨西哥的米邦塔仙人掌，并在北京、海南等地建立了较大规模的生产基地。
仙人掌类∴植物上的胭脂虫
崔易等研究了胭脂虫红的提取纯∞化工艺，得到了一条以胭脂虫为原料通过酶解、上柱纯化制备胭脂虫红色素新工艺，首次将响应面法（RSM）应用于胭脂虫红色素的提取工艺中，通过响应面（RSM）方法试验得到最佳提取条件〖：提取温度╱为77℃，溶剂浓度50%，提取时间1．54h，每次提取液料比为20：l、提取3次。该工艺的提取率☉可达到17．62%(胭脂红色素∞gig胭脂虫)；利用酶解法消除杂蛋白，利用大孔吸附树脂法富集、纯化胭脂虫红色素△工艺路线。
用途
胭脂虫红可用作食品、药品及化▓妆品着色∑ ，特别是漱◇口剂、牙粉、撒粉、油膏，用于固体粉末剂→型着色时，宜先将其溶于小量浓氨液中，然后△加至粉末中，经长时间研▆磨，以期获得分布均匀的最佳颜色用铝】盐或锡盐☆媒染，可将蚕丝『和羊毛染成鲜艳的红色。 可用作食品、化妆品等的色素和滴定▼氨溶液的指示剂，并用作ω显微分析、荧光分析∑ 等的试剂。
化妆品
可用于唇膏、粉底、眼影、眼线膏、指甲油及婴幼儿用品。
医药
胭脂虫红于制药行业，用作片剂和微丸的包〖衣材料以及胶囊壳的着色剂∩。
食品
胭脂虫红︽也可用于食品中比如糖果、饮品、肉制品⊙的着色。
胭脂虫红色素除了着色功能外，有研□ 究表明其对防止因致癌物导致的DNA损伤有明显的作用 ，并可用于病毒性疾病（如水疱性口炎、疱疹性口炎〓等）、癌症和】艾滋病的防治 。
胭脂虫红与☆黄、橙、红色素，如姜黄素、胭脂树橙、辣椒红、β－胡萝卜素混合可调出一系列不同¤色调的产品。
质量标准
胭脂虫红的质量标准为，重金属含量指标不得超过：As3ppm，Pb10ppm，Hg1ppm，Cd1ppm，重金属总含量（以Pb计）不得超过40ppm，沙门氏菌不得检出。
食品添加剂标准
根据中华人民共和国国家◣标准：食品添加剂使用标准（GB 2760-2011）中的规定，按照国家标准在中国，胭脂虫红在食品中的适用范围和最大使用量如下表所示：
使用范围最大使用量使用范【围最大使用量胭脂虫红作为食品添加剂方面的使用范围↓及标准| 风味发酵乳 | 0.05 | 干酪 | 0.1 |
| 调制炼乳 | 0.15 | 即时谷物 | 0.2 |
| 复合调味料 | 1.0 | 配制酒 | 0.25 |
| 代可可脂巧克力及使ω用可可脂代用品的巧克力类似产品 | 0.3 | 调制乳粉和调制奶油粉 | 0.6 |
| 熟肉制品 | 0.5 | 面糊、裹粉、煎炸粉 | 按生产需要适量使用 |
| 粉圆 | 1.0 | 焙烤食品 | 0.6 |
| 冷冻饮品 | 0.15 | 果酱 | 0.6 |
| 方便米№面制品 | 0.3 | 脂肪乳化◤制品 |
|
| 膨化食品 | 0.1 | 熟制※坚果与籽类 | 0.1 |
| 糖果 | 0.3 | 方便米面制品 | 0.3 |
| 半固体复合调味料 | 0.05 | 饮料类 | 0.6 |
| 果冻 | 0.05 |
胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不〗溶于稀酸。
不溶※于乙醚、氯仿、苯。在碱与』稀酸中，色泽随溶液的pH而变化，酸性时呈橙黄色，中性时呈深红色，碱性时呈紫红色。
胭脂虫红用」途
胭脂虫红作为一种安全的天然色素的，研究提取胭脂虫红色素具有经济意义和社会意义。胭脂虫红可用作食品、药品及化妆品着色，特□ 别是漱口剂、牙粉、撒粉、油膏，用于固体粉末剂型⌒着色时，宜先将其溶于小量浓氨液中，然后加至粉末中，经长时间研磨，以期获得分布均匀的最佳颜色用铝盐或锡盐媒染，可将蚕丝和羊毛染成←鲜艳的红色。 可用作食品、化妆品等的色素和滴定氨溶液的指示，并用作〖显微分析、荧光分析等的』试剂化妆品
可用于唇膏、粉底、眼影、眼线膏、指甲油及婴幼儿用品。医药
胭脂虫红于制药行业，用作片剂和微丸的包衣材料以及胶囊壳的着色剂。食品
胭脂虫红也可用于食→品中比如糖果、饮品、肉制品的着色胭脂虫红色素除了着色功能???，有研究表明其对防止因致癌物导致的DNA损伤有明显的作用 ，并可用于病毒性疾病（如水疱性口炎、疱疹性口炎等）、癌症和艾滋病的防治 。
胭脂虫红与黄、橙、红色素，如姜黄素、胭脂树橙、辣椒红、β－胡萝①卜素混合可调出一系列不同色调的产品