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【风味特点】铁板烧风味,嚼劲十足,美味↙有营养!
【营养价值】鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋◥白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极∏低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国∮枪乌贼的淡干品。
鱿鱼干是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的,它口感鲜◣嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。早在≡几千年前,我国古书中就记█载“柔鱼〓与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干◥多27.8克;含热量316千卡,比々墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等∞营养成分,是我国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。