【英文名】 ε-Polylysine, ε-PL
【产品性状】ε- 聚赖氨酸『淡黄色粉末，吸湿性强，是赖氨酸的直接链状聚合▆物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收㊣ ，不但没有任何毒副作↙用∑ ，而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水，微溶于★乙醇，但不溶于乙酸乙酯等有机溶剂。
ε- 聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏▲菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆〓菌和一些病毒也有抑制〖作用；抑菌效率高，浓度很低时就能起作用；抑菌ζ 活性不受pH值影响；热稳↓定性好，高温下不分解（120oC，120min），可随原料一同进行灭菌处理，是一种高效、无毒、安全、无副作用的食品防腐々剂。
【应用范围】ε- 聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为∴安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保∞鲜。在食品应用中，ε- 聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用█于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保☉鲜。
【使用方法】建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级「扩大法添加，以达到均匀◥混合的目的。本品与其它物质复合使用可※达到更好的效果。
【产品规格】500g×20 瓶/纸箱, 20kg/纸筒，或按客户要※求包装
【产品外观】ε-聚赖氨酸盐酸盐为白色或淡◤黄色粉末状
【应用范围】需要防腐保鲜的各类产品
【保质期】密闭遮光24个月
