1个鸡蛋+15ml白糖+15ml
白醋+1g盐,用打蛋器打到︻颜色稍微发白后,边打边加
橄榄油(总量是200ml),直到酱体浓稠硬挺即可。
备注:
1.白糖可以根据自己的口味添加
3.鸡蛋要新鲜的
4.白醋或者米醋都可以
5.没☆有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能。
再□ 备注一哈
橄榄油,虽然这个油比较贵,但它的保健价值非常高哟:
B、改善消化系统①功能,预防胆结石,对胃炎和
十♂二指肠溃疡也有一定疗效。
C、美容:
橄榄油所含的
维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层,在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著。
D、调节内分泌:
橄榄油能改善人体新陈代谢▓,是预防和控制糖尿病的最佳选择。最新研究证明,正常人吸收
橄榄油后,血糖水平下降20%。
E、促进骨骼机能:
橄榄油能刺激骨骼生长,增强『骨骼对
矿物质与钙的吸↘收,在骨骼生长发育和预防
骨质疏松方面扮演重要角色。
F、抗衰老:
橄榄油是
天然抗氧化剂,已被证明能减慢大脑萎↑缩,并在试验中发现有延长寿命的效果。
嘿嘿~一个
美食专家曾经说,西方古代的男士把
橄榄油当作“伟哥”来食用的。
1.原料:冷藏鲜奶100克 奶粉30克 盐5克 糖70克
沙拉油150克
柠檬原汁150克 作法:先将原料倒入果汁机打1分钟,再慢慢的倒入
沙拉油,等成桨糊状时∮,倒入柠檬,拌匀←即成自制
无蛋沙拉酱。 注:①
沙拉油即为大豆
色拉油,
柠檬汁可改为用白醋。 ②倒入
沙拉油时必须◤少量,慢慢的倒入不可太快,否则不会凝固●。 ③一般市售沙拉酱是用
蛋黄作为原料。
2.原料
白糖120克,
面粉120克,盐30克,芥末粉6克,辣椒粉0.5克,新鲜鸡蛋4个,牛奶1200克,黄油120克,白醋350克。
制法
1.将糖、面粉、芥末粉、
辣椒粉放入容器内搅拌,之后,放入
鸡蛋黄抽打。
2.将牛奶放入锅内,用小火煮开,将奶逐渐地到入鸡∩蛋混合液中,不断抽打,然后到□入锅内加热。用小火,不断地搅拌、抽打,直至看不到生面粉为∞止。
3.[基本
沙拉酱]:将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅①拌边滴入油,若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油,加醋,直到把全部材料加完,即成[基本
沙拉酱]。
材料:
蛋黄1个,芥末粉(或酱)1茶匙,盐,糖各1茶匙,醋1汤匙,
沙拉油3/4杯。
将
芝麻酱(或花生酱),
酱油各1汤匙,[基本
沙拉酱]6汤匙,黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。
芥末粉或酱半汤匙◣置于容器内,徐徐拌入
酱油1汤匙及[基本
沙拉酱]6汤匙即成。
咖哩粉1/2汤匙置于容器内,徐徐拌入[基本
沙拉酱]6汤匙,再加入
洋葱末1/2汤匙,香菜末1茶匙拌匀即成。
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙,
柠檬汁1茶匙即成。
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙,番茄酱1.5汤匙,最后加入青椒末,
洋葱末各半汤匙,象菜末1菜匙↘拌匀即成。
2. 将
蛋黄与细砂糖打发至颜色泛白,
体积膨大,即可加入约1/10份量的
色拉油,再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3. 等到
色拉油与
蛋黄完全融合√后,即可加入『少许白醋,此时Ψ 质地会变得较稀。
4. 如此交互将
色拉油与白醋加入拌打至材料质感浓稠的
沙拉酱。
5. 在拌打途中如果一次加入太多白醋,会使
沙拉酱浓度过稀,此时再加入1颗
蛋黄拌打即▓可补救
原料:色拉油、
鸡蛋黄(4-6个人,可用2-3个蛋黄)
1.把
色拉油加热,完全沸腾后倒入碗里,等待自然冷却。
2.在鸡蛋
黄中,加入一勺已经加工好的
色拉油,搅拌均匀后再加一勺,已此类推。