名称:高洛大藏芥末酱
【English Name】CLOVIS FRANCE DIJON MUSTARD
【产地】法国【净重】830克
【配料】水、芥末籽、蒸馏醋、食盐。
整箱规格:6*850克,整箱180元/箱
【说明】大藏芥末酱(Dijon mustard)/箱
大藏芥末酱又称法式芥末酱其名字并未受到欧盟保护或是POD或是PGI等保护◤措施,因此位在在法国大藏(Dijon)城郊有这许许多★多芥末酱工厂,但大部分命名为大藏的芥末酱多不是在法国大藏(Dijon)所制造,大藏芥末酱源于西元1856, 在法□国大藏一叫 Jean Naigeon的人以尚未成熟的酸葡萄汁替代传统芥末酱配方所用的酸醋。现今正统大藏芥末酱皆掺以两种酒,白葡①萄酒以及博根地(burgundy)酒,而一般大藏芥末酱以一种或是两种酒做□ 为副原料。
芥末酱:以芥末籽粒或芥菜类块茎为原料制成的酱,具有刺鼻辛辣味。
芥末酱是一种乳化型辛辣调味品。它是以芥子为原料加工而◣成的,具有辛辣
解腻、使菜肴味浓而爽口