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药用价值
「药名」海星
「别名」海盘车、五角星
「来源」为海盘车科动物多棘海盘车的干燥全体。
「成分」含海星皂素A和B。
「功效」镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻。
「主治」用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。
「性味归经」苦、咸，平。心、胃、大肠三经。
「用法用量」内服 煎汤，5一10克。
「药材的采收与储藏」夏、秋季捕捉。可在潮间带的沙泥底、岩礁底或碎贝壳底捞取，洗净，晒干。
「考证」 始载于《中国药用动物志》。
海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
海星的肉其实很少，基本上无食ω 用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽）。「秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会
全记做的海星◎菜有两款，其一是熬汤，其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成「赛螃蟹」一般，再酿回海星壳裏。看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽〗不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。
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