1.乳酸有很》强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水Ψ果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保↓质期、调味、保持食※品色泽、提▅高产品质量等作用；2.调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味⌒品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温╱和；3.由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的首选酸味剂；4. 在酿造啤〒酒时，加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖→化，有利于酵母发酵，提高啤酒★质量，又能增加啤⌒酒风味，延长保』质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ，防止杂菌生长，增强酸味和清爽口感；5.缓冲型乳酸可应〖用于硬糖，水果糖及其它㊣ 糖果产品中，酸味适︽中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉，作为粉状的酸味剂；6.天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇Ψ淋等食品中，成为倍受青睐的乳制品酸∞味剂；7. 乳酸粉末是用于生产荞头的▲直接酸味调节剂。乳酸是一种天然发酵酸，因此可令面包具有独特口味；乳酸作为天然的酸味调节剂，在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用，并能改进食品的品【质，保持色泽，延长〒保质期。 郑州市鸿程化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料（增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强〓化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理◤剂、品质改良剂等），品质第一、信誉至上！欢迎新老客户来电咨询订购，