来源：合成着色剂 CAS：有 色素含量：99（％）
主要着色成分：焦糖色素 有效物◣质含量：99（％） 型号：食品级
品牌：上海 执行标准：国标 主要用途：食用色素
产品规格：25公斤
焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel，德文称为“卡拉〗麦几乳考”（karamelxucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添〗加剂中的重要一员。
焦糖色性状ω ：深褐至黑色的液体】、块状、粉末状或模糊物质。无臭々或略带异臭（焦糖香味）。具有愉快苦味。液状＠ 标准品Bé=33~38度，粘度0.1~3Pa.s,pH值2.6~5.5.标准粉状产品的含水量◎为5％。溶于水和稀醇溶液。在玻璃板上均匀涂抹成一薄层，为透明的红褐■色。1％水溶液呈透︾明棕色，在日光条件下至少能保持6h稳定。酱色的色〗调受pH值及在大气中暴露时间的影响。pH值在6.0以上易发霉。
焦糖色用途：食用酱◤色色素。
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