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产品属性
1、松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而☆来。明确记载皮蛋的,明孝宗十七年(1504)成书的,《竹屿山房杂部》。
2、松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际¤市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得〖色泽金黄,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。
3、松花蛋,不但是美味佳肴,而且还々有一定的药用价值。王士雄《随息居♀饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
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