DL-苹果酸
【产品名称】:DL-苹果酸
【化学名称】:2-羟基丁二▲酸
【CAS】:617-48-1
【化学分子式】:C4H6O5
【化学结构式】:
【化学分子量】:134.09
【物理性状】:白色结晶或结晶状粉末,有Ψ较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。
产品详细信息
【产品含量(以C4H605计)】: 99.0~100.5%
【富马酸含♀量】: ≤1.00%
【马来酸含量】: ≤0.05%
【重金属(以Pb计)含量】: ≤10ppm
【砷(As)含量】: ≤2ppm
【灼烧残渣】: ≤0.10%
【水不溶物】: ≤0.10%
【比旋光度[α]20】: -0.10~+0.10°
【熔程】: 127~132℃
【包装】:25kg/纸袋
【贮存】:避光、密闭、干燥阴凉处贮存@。
应用
苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠Ψ檬酸相比【,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓「冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破〖坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味¤剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量最大和发展前景较好的有机酸之☆一。
清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸∮常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮∩料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有▅一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条◆件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。
苹果酸中含有天※然的润肤成分,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间∞的“胶粘物”,从而可以清除皮肤表面皱纹,使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性,因此在化妆品配方中备受青睐。
苹果酸可用」作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树】脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果∑ 酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料Ψ增塑剂、饲料添加剂」等。
Wei Hundred Chemical Sales Department