相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨♂师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃』的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯↙苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后，很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。自此，茯苓饼⌒更加身价百倍，成为当时宫中的名点①。后来这种」饼传入民间，成为京华风味小吃。
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