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- 产品规格：2瓶一盒
- 水产加工工艺: 腌制发酵
- 厂家联系方式：06315865369
- 配料表：野生蜢子虾、食用盐
- 储藏方法：干燥通风
- 保质期：2年
- 食品添加剂：无
- 卫生许可证号：鲁卫食证字-【2007】第371081-22473号
- 生产许可证QS371022021206
- 包装方式: 盒装
- 重量(g): 一盒净含量600克
- 品牌: 茂通
- 食品口味: 鲜咸味
- 是否含糖: 不含糖
- 产地: 山东威海
- 特产品类: 蜢子虾酱，厂家专供，非市场通货
300多年前，山东文登的蜢子虾酱就凭借其独特的鲜美清香口味，被作为贡品朝奉于皇宫贵族而享有盛名。在此后漫长的岁月中，山东文登蜢子虾酱在捕捞方法、酿制工艺等方面，一直沿用着古老的传统方式，保留着传统的口味。文登蜢子虾酱始酿于元末明初时期，大清雍正年间被作为地方特产贡奉朝廷，并被赐为“宫内御品”。从此，威海的蜢子虾酱经当地渔民精制后定期上贡，成为御膳中的一道佳肴，声名远播。
贡品级蜢子虾酱的原材料为蜢子虾，蜢子虾营养价值最高，天然高钙低脂肪：“蜢子虾”，成虾体长仅8mm左右，形同蜢虫，故称蜢子虾。细如葵花子，晶莹剔透，脑部小无脂肪，含钙量极高，是做虾酱的最好虾型，贡品级蜢子虾酱。蜢子虾，产地正宗无污染出产量少，蜢子虾是在海中群生，对生长环境十分挑剔。由于生命幼小，必须在无污染和温度适宜的海区方可存活，文登海岸有近千公里之长，但唯有几个区区数公里的浅水中出产蜢子虾，而且产量稀少。
贡品级蜢子虾酱中含有丰富的虾ζ 青素，虾青素可以预防心血管疾病、抑制肿瘤、抑制糖尿病肾病， 只有藻类、虾蟹类和细菌等可以产生虾青素。蜢子虾酱便含有天然无公害的虾青素，适当食用对人体尤其是对老年人又很好的延缓衰老、防病抗癌之功效。
蠓子虾酱是胶东沿海极富特色的海鲜调味品，因其以蠓子虾为原料腌制，故称蠓子虾酱。
蠓子虾生活在沿海淡水与海水混合的海域，是以味道极其鲜美
蠓子虾酱配方考究，保持了蠓子虾酱的原汁原味。其制作工艺如下：
第一步是推虾：即用推网把浮到岸边的蠓子虾捞上来。
第二步是洗虾：推上来的蠓子虾往往夹有杂草或泥沙，要清洗干净，特别注意洗虾不能用淡水。
第三步是腌虾：将洗好的新鲜蠓子虾在24小时内、拌上20%至22%的粗海盐，放入事先清洗干净并沥干水的坛罐或陶缸中，不加水。每天早晚要用木棍搅拌两次，以将蠓子虾搅动起来不成块或球为准。
第四步是煮沸：将发酵好的蠓子虾酱从缸中取出来，放在可加热的夹层锅中煮沸。
第五步后期处理：进行灌装、杀菌、包装等工序。
产品特色编辑
贡品蠓子虾酱具有独特的鲜美清香，品之回味无穷，令人生津，顿生食欲，其不仅可用做调料,也可用于做出许多独特的美味小菜。蜢子虾酱的主要特点是无杂质、营养丰富，香气浓郁，风味独特。威海蠓子虾酱水分少，可制成虾砖，远销国内及东南亚等地。
营养价值编辑
威海蠓子虾酱富∏含人体所需的蛋白质、氨基酸、碘、钙及各类维生素等多种营养成份，具有独特的清香，滋味鲜美,品之回味无穷，令人生津，顿生食欲，适量食用可清热败火。
蜢子虾酱。是无公害的天然海鲜产品