石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。通常由两个圆石做成】。 磨是平面的两层,两层的接合处都有纹理,粮食从上方的孔进入两层中间,沿着纹理向外运移,在滚动过两层面时被磨碎,形成粉末。
能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触,在一定的化学作用下,能使让黄豆充分释放蛋白质,这使豆浆既均匀又细,而且味美异常。豆浆呈均匀一致的乳〗白色或淡黄色,有光泽,具有豆¤浆固有的香气,无焦糊味、酸败味、豆腥味等其它异味,口感滑爽。石磨加工出ξ的豆腐,质底绵软、柔嫩、洁白如雪、久煮不老、回味悠长
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