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培训内容: 1.材料的选用及保管;
2.香辣红油制做技术。
3.高汤的熬制技术。
4.底料炒制『技术。
5.码∮味调味技术。
6.切菜串◥菜技术。
7.藤椒味的制作技术。
8.红油味的制作技术及保管;
9.菜品保↘管技术。
10.底料油保管技术。
11、免▂费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
12、三▃年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级
钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传「至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻▲辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成々。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡←,别具风格。1990年获成都』市个体名小吃优质奖,1991年▅被成都市人民政府命名为优质名小吃。创业优势:钵钵鸡的操作方式也十分灵活,摆摊开店均可,可大可小 钵钵鸡在售卖过程中,由食客按需自取,食后数签收钱╲,服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是▓钵钵鸡销售旺季,无论摊位上还是店里坐无虚席,客人喜欢一边吃钵钵鸡,一边喝〒酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃,味道也不错∮。钵钵鸡︻利润更可观,超出一般小吃项目。是小↘项目大回报。 特点:1.除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为』钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料,菜品大√多都是提前作好,无需库存的的压力,天天保持新鲜。2.钵钵鸡味道鲜美,有藤椒味和红味两种。麻辣却清◢爽,藤椒︾清爽更悠长!是传统火锅和串串◢无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典范,亦是餐饮潮流的代表之作。3.经营方便售卖灵活,可摊可店,也可流↑动售卖,不同与传统餐饮的经营ξ模式,没有点菜的过程,食客没有等餐的烦恼,快捷味美。4.食用方便,丰俭可控,钵钵鸡的消费方Ψ 便,根据个人所需按串取食,菜品∩相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,人均消♂费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格十分实惠。重庆顶正的↓优势所在:1.我们的师傅从事餐饮行业20余年,具备丰富的理论知识和实操经验。
2.老师手Ψ把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定〓学习时间,在实操间反复◆练习,直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术,随到随学,学会为止。3.我们注重干净卫生的环境,并且每天都有新鲜的食材。4.轻松和谐的学习氛围。5.几百种项目任您挑选,并且不断研发新∑菜品。重庆顶正的项目不仅仅地道,而且后期服务∑也比较完善的,后期服务主要分为3点:1、 老师会根据学员提供的数据,帮助学员分析开店经营◇的问题,(开店选址、店面装修、经营策略,盈利模式等)为学员提供全方位的◣创业指导。2、 学员有任何问题可随时电话咨询。
3、 遇到没办法㊣ 解决的问题,还可以免费回来继续学习。
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