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【供酱菜用优质食品级防腐剂脱氢乙酸钠高纯度食品防腐剂脱氢乙酸钠】
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脱氢乙酸钠（脱氢醋酸钠）为白色结晶粉末，它的分子式为C8H7 Na O4.H2O,无臭，易溶于水，水溶液微碱性。CAS：4418-26-2
相对分子质量：208.15 ，性状：白色或近白色结晶性粉末。无臭，略有特殊味道。熔点109~110℃。易溶于水（1g/3mL）、丙二醇（1g/2mL）及甘油（1g/7mL)。微←溶于乙醇（1%）和丙酮（0.2%）。耐光、耐热性较好。水溶液于120℃加热2h仍保持稳定，水溶液呈中性或微碱性。
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与】饮料、食品、饲料的加工业，延长其⊙存放期，避免霉变损失。
脱氢乙酸及其钠盐具有广谱的抗菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强，浓度为0.1%的脱氢乙酸可有效抑制霉菌⊙，抑制细菌的有效浓度为0.4%。脱氢乙酸及其钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用↓量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、原汁橘酱（大用量0.3g/Kg），汤料、糕点（大用量0.5g/Kg）和干酪、奶油〒和人造奶油等。在盐渍蔬菜中脱氢乙酸钠的大用量为0.3 g/Kg（参见GBP70）
脱氢乙酸钠的抑菌作用不受酸碱度的影响，在酸性条件和碱性条件下都有效，对光和热也比较稳定，水中煮沸、烘烤食品、加热〗不破坏、不变质、不挥发，甚至在120度加热20分钟的条件下，都不影响其抗菌、防腐效力。在PH值为7.5的条件下，脱氢醋酸钠的抑菌防腐效力对酵母菌的抑制作用』仍比苯钾酸钠大2倍，对灰绿色青霉素菌和黑曲霉菌的抑制效力，则比∏苯钾酸钠大25倍。
脱氢乙酸钠是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂。脱氢⌒ 乙酸钠是国家卫生部批准确认的新开发的一种广谱类、抑菌力极强的食品防霉防腐剂，广泛应用于★奶油、汤料（调味料、速食汤料）、糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等）、面包、酱油、酱菜、果汁、腐乳、米面制品、鱼肉制品、粮食、药品、化妆品、烟草、饲料、纸张、农药等产品的防霉防腐。
郓城天利化工有限公司座ζ落于水浒故里---------山东省郓城县，（隶属于山东天利集团全资子∞公司，总部位于美丽的海滨城市---山东青岛）。主要经营：供酱菜用优质食品级防腐剂脱氢乙酸钠高纯度食品防腐剂脱氢乙酸钠。天利化∞工的宗旨是：急客↑户所急，做◆客户之所需，为此∞可以根据用户需求量身定做，打造个性化定制品牌！
用法举例：
1、渍酸菜、泡菜 白菜发缸变酸后，将脱氢醋酸钠用少量水溶解后，均匀倒在≡缸中，即可。用量为每50公斤菜用脱氢醋酸钠7克，若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸的时间要长些。用本品后，在室温20~25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭、可保鲜到下一年渍菜时，酸菜仍然香脆。用同法可腌制如：黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐♂乳防霉： 脱氢乙酸用量为0.03%（按体积计算），混溶于乳◥汁内。可防腐6个月，腐乳不变霉。而苯甲酸钠用量0.1%时，不到3个月则霉变。本品亦可用于青方（臭豆腐）。
3、酱油、豆酱防腐 酱油、豆酱在夏季极易长醭发霉，加脱氢乙酸钠0.01~0.03%于酱油、豆酱中，可保持6个月不霉变。
4、什锦酱菜防霉、沙司、辣酱防腐 酱菜是一季生产全年供应々，酱菜在盐分较大的盐卤中，不常翻动，一般还会长醭，且味道很咸，尤其是袋装酱菜，不放防腐剂2~5天即霉变。若加入脱氢乙酸钠＠0.03%，在酱菜零售时尽管翻动，可防腐2个月，而袋装酱菜则可使保质期明显延长。沙司、辣酱用本品保鲜效果明显好于其它防腐剂。
5、桔浆原汁或其它果汁防霉： 用苯甲酸钠来防腐，贮存到第五个月时就发霉，测定原汁中苯甲酸钠的量已无，而用本品防腐，用量为0.05%，同样条件，贮放到第八月才有轻微发霉，测定脱氢醋酸钠残量尚含0.05%，若用脱氢醋酸钠浓度达0.1%时，可贮存原汁八个月以上。
6、蛋糕、蛋黄派◇防霉： 蛋糕是大众糕点，由于营养充足，富含水分很易使霉菌生长，特别是夏天，出炉后的蛋糕放置3天就长霉，若用本品0.03%随制蛋糕和面时搅拌加入（如果生︼产蛋糕面粉不发酵，和面时加入苏打粉，故可先加入脱氢醋酸钠，若须用酵母发酵者，应发酵后加入本品，因为面粉发酵前加入，影响发酵）焙烤后分装在塑料袋中，可保存11天不生霉菌。蛋黄派芯料用本品保鲜，保质期可达12个月。
7、梨膏糖防霉：使用∩苯甲酸钠0.1%可保存25天，而用脱氢醋酸钠0.01~0.03%，可保存更长时间不霉变。使用方法是：糖熬好后，加入本品搅拌均匀即可。
8、奶味饮料、果汁∮饮料防腐： 用量0.02%,按正常生产工艺使用，保质期比用苯甲酸钠明显延长。
9、豆沙馅、糕点馅、月饼防霉：生产豆沙，莲蓉等馅料，由于营养丰富、水分较多，很容易发霉，特别是夏季，一般只能放一周左右，给生产和销售带来很大不便和经济损失。若用脱氢醋酸钠0.03%，先用少量水溶解后拌入馅中搅拌均匀，按正▃常生产烤制点心，然后放入塑料袋中，可保存180天不霉变。
10、炼乳防霉：采用脱氢醋酸钠混ζ入0.015%（对炼乳量）时便可至50天不霉。在炼乳装瓶后，用0.015%脱氢醋酸钠喷入表面，便可使炼乳保存60天不霉。
11、医用糖浆类防霉： 医用糖浆中用脱氢乙酸0.03%~0.05%时，存放十四个月不变霉 。
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使用Ψ脱氢醋酸钠时，可直接加入食品中固体混合，也可配制成脱氢醋酸钠溶液进行溶液浸泡，喷淋或表面处理。
用途：食品添加剂防腐剂、食品添加剂防霉剂
脱氢醋酸钠不仅能应用于酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造↙奶油和腐乳的防腐、防霉，防腐、防霉作用持久。脱〗氢醋酸钠在酸性、中性及碱性环境下均有理想的抑菌作用，是一种广谱、高效、安全的防腐剂。通过热处理脱氢醋酸钠对微生物的生产适应期的抑制作用没有改变，为其使用范围的扩大提∑供了依据，如焙烤食品等需要、高温处理的食品，脱氢醋酸钠将会是优良的「保鲜剂。
郓城天利化工有限公司座落于水浒故里---------山东省郓城县，（隶属于山东天利集团全资子公司，总部位于美丽的海滨城市---山东青岛）。主要经营：供酱菜用优质食品级防腐剂脱氢乙酸钠高纯度食品防腐剂脱氢乙酸钠。天利化工的宗旨是：急客户所急，做客户之所需，为此可以根据用户需求量身定做，打造个性化定制品牌！
限量：1.FDA§172.130（2000）：切碎或剥皮柔鱼类，65mg/kg。
2.FDA，§180.159（2000，mg/kg）：高残留量，香蕉30，去皮香蕉果肉10，草莓65。
3.日本（以脱氢醋酸计）：干酪奶↓油人造奶油0.5g/kg（本品0.61g）。
4.GB2760-2002：汤料(调味料、速食汤料）、糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等），0.5g/kg。
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