【茶品名称】福鼎白茶
【茶品类别】白茶
【干茶条形】针状,显白毫
【干茶颜色】银绿色
【冲泡注意】下茶量不宜々多,冲泡不宜久,一般3至7分钟就可饮√用
【续水方式】杯或壶中茶水〖剩余三分之一时,请及时续水
【冲泡色泽】金黄色
【茶品口感】口感醇,甘甜顺滑,耐泡度佳汤水晶亮,温润如玉,味清鲜爽口.
【耐泡次数】7泡+
白茶为什么近几年这∞么受茶友们的喜爱〖与收藏?其主要原因离不开健康的功效和收藏价值,白茶有着健康的功效还具★有收藏价值!在白茶中有着这样一句术语,一年是茶,三年是药,七年是宝。
白茶为什◣么越陈越好?
由于存放时间加长,黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物。其功效表现在ξ它是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,阻止细胞的退化,衰老,也可以阻⌒ 止癌症发生;其次¤可以改善血液循环,可以降低胆固醇,改善心脑血管疾病的症状;再次可以抑制炎性生物酶的渗出,可以增进ζ 伤口愈合和止痛,素■由于具有很强的抗组织胺性,可以用于各类敏感症。
关于福鼎白茶白毫银针,简称银针,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部▓是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白ㄨ毫银针Ψ。其针状成品茶,长三厘米许※,整个茶芽为白毫≡覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人→赏心悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中↘冲泡,即出现白♂云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观,白毫银针,由于鲜叶原料全♂部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白「毫覆披,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心◥悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯▂中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观.
白毫银针,按制←茶种类分,属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶,以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现▅代的凌云白毫、君山银针等茶不同】,它们的原料先经蒸、炒杀青,属绿茶或黄茶类。
现代白茶类的创制始」于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为々次,生晒者◎为上,亦:更近自然,且断烟火气耳”,如果说这是关于古代白茶的记述,则现代白茶堪称是古老而又年轻⊙之茶品。
福鼎白茶产地白毫银针的产地∞为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为♀原料,创制白毫〗银针。约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用□福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再』采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树,1889年开始产制银针。
福鼎白茶特征白毫银针芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛①厚,色白富光泽,汤色浅※杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。
现今白毫银针的茶芽︾均采自福鼎大白茶或∮政和大白茶良种茶树。大白茶◣树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽,这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶◣树“今茶之美者,其质素∏良而所植之土又美,则新№芽一发便长寸余”的原因。福鼎大白茶为迟芽种,茶芽肥壮,多酚类、水浸▃出物含量高,成品味鲜、香清、汤厚。大白茶良种茶树原料是制造白≡毫银针的必要的物质基础。福鼎㊣ 大白茶和政和大白茶,两个都∏是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种,采取压条或扦插方法进行繁殖,性状整齐。在这两▆个品种集中栽培的茶园里,每当春天发出〇新芽,茸毛密被,曦阳照下,银光闪闪,远远望去好像霜覆,是其它茶园里所看不到的一番景观,分外诱人。
福鼎白茶功效白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之△功,常作为→药用。对于白毫银针的药效,清代⌒ 周亮工在《闽小记》中,有很好▂的说明:“太佬山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角(一种贵重的中№药),为麻疹圣药,运销国外,价同金埒(即价同@金相等)。
白毫银针极为珍贵,具▼有降虚火,解邪毒的作用,常∮饮能防疫欲病。甚至说,饮♀一杯白毫银针,可令人对今天生活的许多严峻事实,如通货↘膨胀、经济萧条、粮价高昂〗等,变得心神安定。在华∴北被视为治疗养护麻疹患者的良药。1982年被商业部评为全国名茶,在30种名茶中名列第一.