类别:木瓜蛋白酶 型号:优质精制品
品牌:国产 酶活力: ≥350万u/g
酶卐活力保存率 99（％） 砷含量 0（％）
有效〖物质含量 99（％） 重金属 0（%） 产品规格 1*20
酶活力 20万-400万 酶活力保存率 96（％）
别名:木瓜酶、木瓜酶素、番木瓜酶、木瓜朊酶、番瓜酵素
概述：
木瓜蛋白酶是采用生物工程〇技术从番木瓜植物未成▽熟的果实中提炼而得的纯天然生物酶制品，它是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含巯∩基（—SH）肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶◇的活性，有较∑ 广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解↑能力，同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质，这种能力可用来改善动植物蛋白的营养价值或功能性质。
产品特点：
1、采用先进的生物工☆程技术、膜分离技术及真空冷冻卐干燥技术，并成功开发专有酶保护技术，减少了加工过程中酶活力的损失，生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万单位/克，超过国外最高水平。
2、以美国药典标准及中国现行标准组织生产，依照国际质①量认证体系要求，建立严格的质量控制体系，严格控制产品中微生物，达到国家出口食品卫●生标准。
3、解决超滤技术在木瓜蛋白酶上的高效分离，在常温下提取木瓜蛋白精酶，木瓜浆蛋白酶回收率达90%以上，提高了↑酶的回收率，降低成本。
产品性状：淡黄色或白色固体粉末
应用领域：
Ⅰ、食品工业：
利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大♀分子的蛋白质水解成易⊙于吸收的小分子肽或氨基酸，广⊙泛适用于如：鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼╳干松化剂、面条稳定剂、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂∞等，即ぷ可提高食品的营养价值，又可降◥低成本。
2、饼干行业：
降①低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的㊣美拉德反应，使产品上色快【，色泽悦目有油润光鲜感▓，疏松酥》脆容比力大，断面网状结构明显，层次好；裂饼、碎饼率降低，饼形端正饱满不缩身，花纹清晰，饼面光滑；并且可以相应减少10％-25％的焦亚硫」酸钠，从而减少SO2等有害物质○的残留量，还可以矫正化学添加剂对饼干风味←的影响，有效提高饼干产品◤的质量。
3、医药工业：
含木瓜蛋白酶的药物≡，如木瓜润喉片、木瓜肠溶片（胶囊）、木瓜含片，具有消炎、利胆、止痛、助消化、提高免疫力等功效，进一步研究表明亦可用于检查红细胞表面及血型鉴别剂、治疗妇■科病、青光眼、昆虫〖的叮咬等。
4、纺织工业：
羊毛的防缩╱：用木瓜蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，舒适、抗收缩、抗张强ω度等效果收缩性为0；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。
5、皮革工业：
利用木瓜蛋白酶制成皮的脱毛剂，鞣制皮革，经本品鞣制〒的皮革，毛孔〗细致光亮。
6、饲料工业：
分解饲料中蛋白质成氨基酸，增加营养物质的渗出量，利于家禽对蛋的吸收和利用，同时补充动物内源酶不足，提高饲料利用率及降低饲料成本，增强食欲，进而促进动物生长，提高日╳增重及成活力，还可以作为蔬菜水果高级复合肥料的添加剂。
7、日化行业：
用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等，衣物被血渍,牛奶,果汁,酱油油脂等∞污染后,如用普通洗涤剂,则一般很难消除这些污渍。如若在洗涤剂中加入蛋白酶可◆使汗渍,血渍容易ω除去，去污力强，除菌消毒、安全放心。
8、化妆品行业：
木瓜酶作用于人体皮肤老化角质层，促使♂其分解退化、去除达到嫩肤效果及促进细胞生长的效果，且木瓜酶水解物在皮肤表层形成一层氨基酸衍物薄膜，使肌肤保持润湿与光滑；木瓜酶易于与形成色斑的黑色↘素中的铜离子形¤成络合物，减少黑色素的形成♂和去除色斑的黑色素，且木瓜酶水解的三肽物质可直接抑制形成黑色素的酪氨酸活性、消除自由基作用，从而达到美白去斑的效果
9、 此外还可『加入加牙膏、漱口水、牙粉等,可清洁口腔，除去牙垢和牙结石，与其它溶剂配合可制成隐形眼▲镜的清洁消毒剂以及感光胶片银〓的回收等。
活力：
酶活力定义：紫外光分光度法：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸▃光度与1微克酪█氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即∑为一个活力单位，用u/g表示。
产品规格：
该产品符合美国食品化学药典（FCC）、轻工业部行业标准的食用级酶规格标准，并可按照客户需要提供各种酶活力单位的木瓜蛋白酶。
精制木瓜蛋白▼酶 300万u/g
精制木瓜〓蛋白酶 200万u/g
精制←木瓜蛋白酶 100万u/g
精制※木瓜蛋白酶 80万u/g
精制木瓜蛋白酶 65万u/g
精制木瓜蛋白酶 40万u/g
精制木瓜蛋白酶 20万u/g
（还可根据客户要求提供酶活单位为TU/mg、USP unit/mg、iu/mg、MU/mg的木瓜蛋白酶产品）
使用条件：
最适温度：50—55℃
最适 pH值：6.5
酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定，详情ξ 请来函或来电咨询。
储存：
建议在阴凉干燥的环境下避←光保存。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
安全：
木瓜蛋白酶属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物＠一般，对人体有益无害。
对◇于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉〒或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需︼及时处理，对于大量洒出的酶粉应☆轻轻扫回容器，少量□ 则用真空吸走或用水浸湿清理。
木瓜蛋白酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe3、Cu2、Hg、Pb等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。
包装：
铝√塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。