【用途一】用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树〓脂涂料的性能改进
【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐
【用途三】用作化学试剂及防腐剂
【用途四】通常用作定香剂▼或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精∞。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。
【用途五】防腐剂;抗微生物剂。
因苯甲酸的溶解度△小，使用时㊣须经充分搅拌，或溶于少①量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸】0.847g。
【用途六】苯甲酸是重要的酸型⊙食品防腐剂。在酸◣性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的最◣适pH值为2.5~4.0，一般︽以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大ξ 使用量不〒得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量0.5g/kg;在碳酸∩饮料中最大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。
【用途七】苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下，抑菌的★最适PH为2.5-4.0，一般以＠低于PH4.5-5.0为宜。