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|  | | ￥250.00 | 已售出1959件 |
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产品名称 苯甲酸钠
产品性状
白色颗粒或结晶性粉末易燃，低毒。溶于水◣和乙醇、甘油、甲醇。水溶液pH约为8。无臭，味微甜而有收敛性。易溶于水，溶☆解度约为53.0g/100ml。
苯甲酸钠是酸性防腐↑剂，一般用在酸性条件下，在酸↓性条件下能转化为有活性的苯甲酸，因此防腐的机理同苯甲酸∩。其防腐功①能在pH为2.5－4.0时最佳。
在碱性介质中则无杀菌和抑菌作用。由于苯甲酸钠的水溶性远大于苯々甲酸，在水介体系中更容易溶解和分散，而∞且在空气中稳定，因此比苯甲酸常用得多。
其防腐机理为∏：未离解的苯♂甲酸亲油性较强，容易穿过细胞膜进入细胞内，干扰细菌和霉菌等微生☉物细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收。进入细胞内的苯甲酸▽分子抑制微生物细胞呼吸酶系的活性，使无氧呼吸中磷酸果糖激酶催化的反应速率◇下降95％，从而起到防腐作用。
主要用途
苯甲酸钠是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防∑腐最佳PH是2.5-4.0。用作食品防腐剂，主要应用在食品（如食醋、酱油、肉类、鱼类、腌制⌒食品等）、饮料（尤其△是软饮料）中。医药工业的杀菌々剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑∩剂，也用作香料等有机合成的中间体。
包装规格
25Kg/袋。
贮存方法及保质期
存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。保质期为2年
使用注意事项
（1）苯甲酸钠为强碱弱酸盐，其水溶液显碱性，pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸，溶解度降低。
（2）可单独使用，也可混用，1g苯甲□酸相当于1.18g苯甲酸钠。
使用范围及使用量
（1）中国《食品添加剂使ζ用卫生标准》（GB 1902-2005）规定：使用苯甲酸钠，亦以①苯甲酸计，不得超过用量，详见苯甲酸。
（2）实际∮使用参考：一般使用方法是加适量水溶解后加入食品中，但具体使用时♀又可有不同。
①在一般汽水、果汁中使用◣时，应在配制糖浆时添加。如先将糖溶化、煮沸、过滤后，一边搅拌一边将苯甲酸钠投入糖浆中。也可在溶糖时添加。待苯甲酸钠充分溶解后，即可分别先后加入悬浊剂及柠檬酸。应注意，苯甲酸钠、柠檬酸、悬浊剂必须分别先后加入，尤其是苯甲酸钠与柠檬酸，如果同时加入，就会出现絮状物。
②用于酱油√中，苯甲酸钠要在加热杀菌工序中添加。通常是将生酱油放入杀菌装置，加热至杀菌温「度时（一般在65℃~75℃，根据季节与品质具体掌握）添加苯甲酸钠。苯甲⌒ 酸钠可先用适量的热水或近80℃的三淋油溶解后加入。
③用于醋中，应在淋出、调整好酸度后添加
